Introducción: dinámicas de innovación (taller discusión de casos reales)

• Analizar los procesos de construcción, acumulación de capacidades y formación de rutinas de aprendizaje e innovación en PYMES. Presentación de casos paradigmáticos en diferentes ramas de la industria a fin de ofrecer un panorama de las dinámicas de innovación en PYMES.

Contenidos mínimos:

• Análisis de casos locales de innovación y concepción de negocios tecnológicos (por ejemplo: Biosidus, INVAP, Globant, Techint, Grobocopatel);
• Análisis de estrategias y procesos de concepción de negocios tecnológicos;
• Introducción de aportes teórico-analíticos en cada caso.

Economía de la innovación y del conocimiento  

• Proveer al cursante de una serie de conceptos útiles para incorporar herramientas de análisis en el proceso de concepción de negocios tecnológicos, gestión empresarial y formulación de estrategias institucionales.

Contenidos mínimos:

• Conceptos fundamentales de economía de la innovación y el cambio tecnológico;
• Modelizaciones de dinámicas de innovación;
• Procesos de aprendizaje, tipos de aprendizaje: learning by doing, learning by interacting, learning by buying, entre otros;
• Aprendizaje e institucionalización del conocimiento, aprendizajes y upgrade de estrategias de innovación y desarrollo
• Sistemas de innovación (nacionales, regionales, locales);
• Funcionamiento del Sistema Nacional de Innovación argentino;

Estrategias y ámbitos de innovación 

• Conocer los distintos ámbitos o entornos favorables para la innovación e identificación de herramientas claves para reconocer dinámicas de interacción y vinculación.
• Identificar ideas, conceptos y enfoques de estrategia empresarial, estrategia tecnológica y estrategia de innovación. Visualizar los puntos centrales que vinculan los conceptos de innovación, planificación estratégica y desarrollo local. Comprender la importancia de los procesos “dinámicos” de reflexión estratégica.

Contenidos mínimos:

• La innovación en las empresas, dinámica interna e interactividad con el entorno;
• Estrategias de Investigación, Desarrollo, Innovación (I+D+I);
• Fuentes de conocimiento. Conocimiento incorporado. Aprendizajes;
• La gestión público-privada. La mesoeconomía;
• Ámbitos de innovación (sistemas locales de innovación, clusters, distritos industriales, incubadoras de empresas, parque y polos tecnológicos, spin off);
• Formación de actores (desarrollo de estrategias de vinculación con la comunidad);

Gestión de la innovación y la tecnología 

• Proveer a los alumnos de lineamientos generales sobre los procesos de innovación científico-tecnológica dentro del marco empresarial y la identificación de las principales políticas públicas de apoyo a la gestión empresarial. Trabajo con casos prácticos.

Contenidos mínimos:

• El cambio tecnológico. El entorno tecnológico en la empresa. 
• Desde la ciencia hasta la innovación. La empresa ante la mutación tecnológica. 
• El proceso innovador y la gestión de la innovación tecnológica. Estrategia tecnológica y competitividad industrial. 
• La innovación en productos y procesos. Universidad, industria y desarrollo. La vinculación universidad - sector productivo y la transferencia de tecnología. 
• La protección de los resultados de la investigación. 
• Financiamiento de la innovación. Acceso y gestión de instrumentos de políticas públicas de apoyo a la innovación tecnológica e instrumentos de fomento: agencias de desarrollo local y regional.

Propósito: 

• Asesorar y asistir a los participantes de la Especialización en GTec, en la tarea de desarrollar, diseñar y escribir su trabajo final de integración.

Contenidos mínimos:

• Criterios de diseño del Trabajo Final Integrador.
• Selección de casos de estudio y definición del proyecto de trabajo.
• Selección del formato: Plan de Negocios, Análisis prospectivo, Estudio sectorial, Análisis de tendencias, Búsqueda y exploración de oportunidades de negocios, Proyecto de I+D+i, Ejercicio de evaluación, entre otros.
• Elaboración de tema, problema y abordaje analítico-metodológico.
• Definición del Plan de Trabajo.
• El manejo de la terminología en la elaboración de documentos. Estrategias de estilo. 
• Búsqueda, selección y cita de la consulta bibliográfica.   

• Aportar conocimientos que permitan actuar desde una perspectiva que priorice el valor y la innovación desde el punto de vista del cliente, a la vez de desarrollar habilidades para diseñar estrategias diferenciadoras en un contexto de hipercompetitividad, favoreciendo el desarrollo de competencias dinámicas.

Contenidos mínimos:

• Empresa y Entorno desde la perspectiva de los flujos de bienes y servicios. El área de Operaciones: innovación y valor.
• Relación entre el Sistema de Producción, las prioridades competitivas y la productividad.
• Producto: concepto, diferencias entre bienes y servicios y sus implicancias para la Administración de las Operaciones. 
• Herramientas de diseño y desarrollo de nuevos productos.
• Caracterización de los procesos de transformación.
• La trilogía producto – proceso - tecnología. Tecnología de producto, de proceso y de la información. 
• Riesgos de introducción de nuevas tecnologías.
• Ciclos de vida del producto, del proceso y de la tecnología.
• Planificación, Gestión y Control de la Producción y Existencias.
• El Sistema Logístico y la Cadena de Valor. Relaciones entre la Logística, la gestión de operaciones y el proceso innovador en las PYMES de la región.

• Ofrecer a los alumnos/participantes, una serie de herramientas metodológicas y conceptuales, que permitan mejorar la comprensión de los procesos y fenómenos de la vida de las pequeñas y medianas empresas, para poder reflexionar, discutir y aún diseñar, estrategias para el abordaje de su desarrollo con base en la innovación y el incremento de su densidad científico tecnológica.

Contenidos mínimos:

• La PYME en la teoría: Visiones económicas, organizacionales y de gestión. Características del fenómeno PYME. Análisis de casos y ejemplos. 
• Evolución de las distintas visiones respecto de la creación y el desarrollo de nuevas empresas. Un modelo sistémico para la comprensión de la gestión empresarial. Datos y estadísticas regionales y nacionales sobre cómo se crean y desarrollan empresas en nuestro país.
• Estrategias y proceso empresariales. La innovación como fuente de ventajas competitivas. La gestión del conocimiento y del capital intelectual, y su impacto en los subsistemas y procesos empresariales.

Planificación, Gestión y Control de la Calidad 

• Lograr familiarización con los conceptos de garantía de la calidad a la vez de aportar conocimientos acerca de los modelos habituales ISO 9000, HACCP, GMP, EUREPGAP y de técnicas de elaboración de bases documentales para sistemas de garantía.

Contenidos mínimos:

• ¿Qué es la Calidad? Definiciones. Calidad. Producto, proceso y sistema. Cliente y partes interesadas. Conveniencia, confiabilidad y conformidad. La calidad controlada (Control de la Calidad). La calidad producida (Aseguramiento de la Calidad). La calidad diseñada (Calidad Total). Garantía de la Calidad. Extensión del concepto a empresas manufactureras y de servicio. Calidad derivada de las personas. Calidad derivada de la tecnología. Calidad sistémica. 

• Conocer los mecanismos e instrumentos básicos de apropiación de la aplicación del conocimiento, de apropiación de los beneficios de la innovación, de protección de la tecnología y de proyección estratégica; comprender y manejar las claves de la gestión de Sistemas de Vigilancia e Inteligencia competitiva; comprender las características estratégicas de la gestión de la Propiedad Intelectual en ámbitos institucionales/empresariales; conocer los mecanismos e instrumentos de la Propiedad Intelectual para la protección de las innovaciones y manejar los distintos procedimientos de concesión de derechos.

Contenidos mínimos:

• Diversas estrategias e instrumentos de apropiación de los beneficios de la innovación comercial. 
• Sistema de propiedad intelectual en PYMES. "Normativa nacional y tratados internacionales suscriptos por la Argentina". Novedad de la tecnología y su análisis previo a la puesta en marcha de los proyectos tecnológicos.
• Marcas e indicaciones geográficas.
• Diseños Industriales, patentes y modelos de utilidad.
• Derechos de propiedad intelectual y las exportaciones.
• Contrato de transferencia de Know how.
• Necesidad de la función Vigilancia. Definiciones. 
• Su relación con otras disciplinas. Objetivos de la Unidad de Vigilancia o Inteligencia en una organización. La norma UNE 166006 sobre el Sistema de Vigilancia Tecnológica.

• Describir y analizar las diferentes fuentes de financiamiento (tradicionales e innovadoras) que faciliten la gestión de la innovación, tanto en organizaciones públicas, como privadas y mixtas. Descripción de fuentes de financiamiento tradicional y no tradicional.

Contenidos mínimos:

• Capital de riesgo en sus distintas fases (semilla, startup, de expansión).
• Finanzas públicas como fuente de financiamiento de la innovación en las PYMES.
• Normativas vigentes en las distintas jurisdicciones: análisis y adecuación. 
• Análisis de casos locales y regionales.

Gestión de proyectos de TIC en PYMES 

• Proporcionar saberes, herramientas y técnicas que permitan a los estudiantes beneficiarse de las tecnologías de la información y las comunicaciones a partir de un uso creativo, favoreciendo la mejora en las relaciones entre sus proveedores y clientes.

Contenidos mínimos:

• Estado de uso de las TIC en el mundo y la región. 
• Tendencias de evolución en comunicaciones y servicios. 
• El espacio web y las PYME. 
• Uso innovador del recurso web en la empresa. 

Gestión de Innovaciones en Consorcios y Corredores Productivos. 

• Proveer a los alumnos de lineamientos generales sobre procesos de innovación científico-tecnológica desde una perspectiva de desarrollo local y regional en Argentina. Trabajo con casos prácticos.
• Identificar ideas de innovación tecnológica y acompañar el proceso de maduración de las mismas desde la racionalidad instrumental de la organización de los recursos para su desarrollo en un proyecto.
• Comprender y manejar las claves de la gestión de la innovación y del conocimiento tecnológico, desde la perspectiva de proyectos inmersa en organizaciones territoriales particulares.

Contenidos mínimos:

• Contenidos generales vinculados a la temática del desarrollo local y regional en Argentina. Escenarios actuales y futuros de la innovación. Capacidad de innovación de las empresas. Red de relaciones en las cuales están insertas junto a otras empresas (Institutos de Investigación y Universidades, gobiernos y organizaciones de la sociedad civil). 
• Formas de organización territorial o extraterritorial (Consorcios, clusters o agrupamientos productivos, cadenas globales de valor). Experiencias innovadoras de desarrollo local y regional en Argentina.

Gestión de nuevas tecnologías aplicadas a la Industria Alimentaria. 

• Conocer las tecnologías emergentes que son importantes actualmente en la tecnología alimentaria; las etapas de desarrollo de nuevos productos en la industria alimentaria y las políticas que debe implementar una organización; apropiarse de las herramientas necesarias para que la organización pueda desarrollar y vender exitosamente sus nuevos productos y mantener sus ventajas competitivas.

Contenidos mínimos:

• Nuevas tecnologías o tecnologías emergentes: Tratamientos por altas presiones en la conservación y transformación de alimentos; Pulsos eléctricos de alta intensidad de campo en la conservación de alimentos; Irradiación de alimentos; Extracción con fluidos supercríticos.
• Desarrollo de nuevos productos: Innovación. Estrategia innovativa. Herramientas para la innovación: la creatividad. Herramientas para estimular la creatividad: brainstorming, relaciones forzadas, verbos manipulativos, mindmapping, los seis sombreros para pensar.